Sommerbørn

 

Tilbage i 60’erne var der rigtig mange sommerbørn på Gl. Brydegaard, fortæller Olga.

De var at finde her, der og alle vegne.

Når Nina ordnede høns på gårdspladsen efter slagtning, vidste man altid, hvor man kunne finde alle børnene – store som små.

De stimlede sammen om Nina, som hun sad der og plukkede.

Nina var hyggelig, tålmodig og snaksaglig, og ofte fik de modigeste af børnene lov hjælpe til med plukningen.

Det kom der en masse sjove episoder ud af, og børnene hyggede sig, og der var masser af smil og latter på gårdspladsen.

I dag er der ikke helt så mange børn, der gæster Gl. Brydegaard som dengang.

Det er i grunden en skam.

Selvom vi ikke længere slagter høns og plukker dem på gårdspladsen, så er der stadig masser af ting, man kan foretage sig som barn på Gl. Brydegaard – særligt, hvis man er glad for at gå op opdagelse i naturen.

Man kan blive væk (og fundet) i Aksels Skov.

Spille bold på græsset.

Spille petanque i gruset.

Og vælte kæmpe Mikado i baghaven.

Feddet indbyder til leg med drager.

Og langs stranden er der plads til lige så sandslotte, som man orker at bygge.

Vi har familielejligheder med plads til hele 5 personer, og direkte adgang til gårdspladsen.

Du kan læse mere om dem lige her.

Når solen skinner og det er sommer, kan Gl. Brydegaard stadig nemt være et af de dejligste steder i verden.

Speciel, når man er barn og lidt meget nysgerrig.

//Jeanne

Olga af Brydegaard

Vi skriver året 1957, da Olga med manden, Heinrik, og 3 små børn ankommer til byen Brydegaard på vejen mod Helnæs.

Olga er 24 år gammel og har været syg i et helt år med tuberkulose.

Det lille hus for enden af Helnæsvej, hvor Olga stadig bor, køber Olga og Heinrik formedelst 8.000 kr. med en udbetaling på hele 1.000 kr. og en knallert.

Pengene er små, men Olga er dygtig og flittig med sine hænder og får sat skik på børnene, som er blevet passet hos familie, mens Olga har ligget syg og Heinrik passet sit arbejde på Flenstofte.

Den friske luft og Feddets store vidder gør godt i Olgas lunger, og da hun efter et par år er kommet sig helt, begynder hun at hjælpe til med at servere for familien Værge og sommergæsterne oppe på Gl. Brydegaard, som ligger halvvejs op mod hovedvejen.

Olga får den fyrstelige sum af 2 kr. i løn pr. time, og sammen med pigerne Ninna og Stine arbejder Olga hver dag hele sommeren uden en eneste fridag.

Og sådan starter vi vore små fortællinger om Olga og alle hendes minder om livet ved Gl. Brydegaard, som vi får dem i Olgas køkken, mens vi drikker kaffe og Olga strikker og fortæller.

Du kan læse med her eller på vores side på FB https://www.facebook.com/glbrydegaard.

//Jeanne

Hullet i hækken

Fra haven og ud til den lille grusvej, der fører ned til Feddet og havet, har vores hæk et lille fint hul.

Man kan lige mave sig igennem, hvis man ikke har spist alt for godt.

Hullet i hækken stammer helt tilbage til 1980, hvor der var ildebrand på Gl. Brydegaard, og gården brændte ned til grunden.

En brandmand huggede sig vej gennem hækken for at lægge brandslangerne igennem haven ude fra vejen.

Hullet har derfor helt sin egen historie – præcis som en masse andre ting på Gl. Brydegaard.

Historierne kommer til live, når vi besøger Olga for enden af vejen med medbragt kaffe og brød.

Olga har boet næsten hele sit liv med udsigt til Gl. Brydegaard, og i sig gemmer hun så mange historier, at vi næsten ikke ved, hvor vi skal starte.

Men fortælles, det skal historierne – i det omfang Olga synes, at de fortjener dagens lys.

Følg med her på siden det næste stykke tid, og få Olgas historier om stort og småt på Gl. Brydegaard gennem tiden.

//Jeanne

Grydelapper med historie!

Forleden var Olga forbi Gl. Brydegaard med nye forsyninger.

Vi sælger nemlig Olgas grydelapper i receptionen for medens 65,- kr. pr. par.

Olgas grydelapper er lidt særlige, da hun møjsommeligt strikker dem af gammelt sengetøj.

Olga er nemlig fra en tid, hvor intet var for skidt til at gemme. Og Olga ser derfor nye anvendelsesmuligheder i alt. Det synes vi er en rigtig fin tanke.

Inden længe får du historien om Olga, som for mange år siden var ansat på Gl. Brydegaard.

Men du må vente lidt endnu, for Olga er en travl dame, der har mange jern i ilden, og som ikke bare sådan lader sig indfange til historiefortælling og portrætfotografering.

Jeanne tager på besøg hos Olga, som bor lige nede af vejen, i næste uge med skriveblok og kamera.

Og når billeder er taget og historien nedfældet, så deler vi begge dele med dig her på siden.

Men indtil da må du “nøjes” med at have en rigtig dejlig dag.

Køb lokalt, når du handler!

På landsplan taler vi ofte om, at det er svært for de små lokale virksomheder og detailbutikker at overleve.

Og hvis vi tænker over, hvordan vi som forbrugere gør vore indkøb, så er det jo indlysende hvorfor.

Som oftest lægger vi vore indkøb i store detailbutikker, fordi udbuddet er stort og priserne i bund.

En anden vigtig grund er, at vi kan gøre vore samlede indkøb ét enkelt sted.

Det samme gælder for mange virksomheder. Man samarbejder med så få leverandører som muligt.

Vi er privilegerede på Fyn – temmeligt privilegerede faktisk, når det drejer sig om muligheden for at kunne købe lokalt. På Fyn kan man nemlig få stort set alt lokalt.

Fyn, som også går under navnet “den danske køkkenhave”, bugner af små landbrug og virksomheder, der producerer alt fra kyllinger, kød, most, rapsolie, grøntsager, æg, øl, og endda vin.

Der er nærmest ikke det, man ikke kan få på Fyn.

Som virksomhed synes vi på Gl. Brydegaard, at vi har en forpligtelse til at støtte op om de fynske producenter.

Vi køber derfor udelukkende lokale råvarer til vort køkken, hvor det er muligt.

Ikke alene hjælper vi med at holde de fynske hjul i gang, men kvaliteten af de råvarer vi køber, er også bedre, fordi de er helt friske, og så ved vi præcis, hvor de kommer fra, og under hvilke forhold de er producerede.

Det synes vi er temmelig væsentligt.

Ligeledes samarbejder vi udelukkende med fynske leverandører, hvor vi kan. På denne måde er vi samtidig med til at være om miljøet – at nedsætte behovet for transport – hvilket vi også synes at ret så vigtigt.

Det kræver nogle gange, at vi bruger lidt ekstra tid og enkelte gange er villige til at betale en lidt højere pris.

Men det er det hele værd for os.

Faktisk har vi på Fyn flere organisationer og sammenslutninger af fynske virksomheder, hvor man som forbruger eller virksomhed kan hente information om de fynske producenter og inspiration til, hvor man kan lægge sine fynske indkøb.

Du kan læse mere her:

http://www.smagenaffyn.dk/

http://www.fynskefristelser.dk/

Heldigvis er vi forbrugere blevet mere skarpe på vigtigheden af, at støtte op om det lokale, og bl.a. på fødevarefronten er det “lokale” princip på vej frem.

Læs JP’s artikel om emnet her

http://jyllands-posten.dk/livsstil/madvin/mad/ECE8723949/lokale-raavarer-vinder-frem/

Vi kan gøre meget lokalt som forbruger og virksomhed, men det kræver, at vi starter hos os selv!

 

20121023Y61A2294

Strøm på batterierne

Gl. Brydegaard og miljøet

Nogle gange går man rundt og tror at man gør det helt rigtige. Og hvis det ikke lige er fordi, der er en, der gør opmærksom på noget andet, så ……….

Vi har netop ansat Rasmus. Rasmus er vores bl.a. nye IT-ansvarlige.

Her på Gl. Brydegaard prøver vi at være så miljøbevidste som muligt, og derfor besluttede vi os for at lave et miljøvenligt tiltag i huset for ca. 1 år siden. Vi droppede simpelthen set alle levende lys og indførte LED-lys over hele linjen. Det var rigtig smart, syntes vi, men så var det jo lige at Rasmus dukkede op på Gl. Brydegaard. Og da Rasmus er en rigtig tænker, så lavede han et hurtigt regnestykke. Og så var det vi blev lidt klogere.

Selvom vi jo har gjort noget rigtig godt for indeklimaet og miljøet ved at indføre LED-lys, så viste Rasmus’ regnestykke, at vores forbrug af batterier var gået lidt over gevind. Det vidste vi faktisk godt, men vi havde ikke lige tænkt nærmere over det. Men det gjorde Rasmus.

Enden på det hele er nu blevet, at vi, efter at Rasmus har lavet et ret stort researcharbejde, nu har indført genopladelige batterier på Gl. Brydegaard. Og vi har købt de bedste på markedet. De var bestemt ikke de billigste, men vigtigst for os var også, at batterierne kan oplades mange gange og holder strøm længe.

Hvis du vil vide mere om vores genopladelige batterier, kan du læse mere lige her:

http://www.panasonic-eneloop.eu/da/produkter

Gl. Brydegaard – nu endnu mere miljøvenligt – for din og vores skyld

//Jeanne

 

DSC_0412

Feddet er fedest

Julefrokost på Gl. Brydegaard

forsidebanner

 

 

Måske er dagen i dag en af de allersidste solrige dage i året. Om mindre end 3 måneder er det Jul, og inden vi ser os om, kunne Gl. Brydegaard ligge smukt indhyllet i sprød og knasende sne sådan rigtig vinter-idyllisk. Det ville vi ikke være helt utilfredse med.

Overvejer du stadig, hvor årets julefrokost skal ligge, så læs lige med her:

Vort koncept er enkelt og uden for mange dikkedarer, dvs. vi juler, men uden at det går helt over gevind. I bund og grund er det jo stemning, selskab og nærvær, der i sidste ende betyder mest, og stemning og nærvær er her mere end rigeligt af. Selskabet er så op til dig og du vælger selv om I kommer mange, eller få.

Menuen, som kokkene har sat sammen af fynske og danske råvarer, lyder på

  • Fiske- og sildebord
  • Fedt, smør og rugbrød
  • Marinerede sild – løg – dild
  • Stegte sild – karry – løg
  • Røget laks – julesalat – æbler
  • Postej – rødbeder – svampe – bacon
  • Hjemmebagt brød
  • Hovedret – tallerkenanrettet
  • Flæskesteg – rødkål – brune og hvide kartofler – æblesalat – sauce

Desserten, som er portionsanrettet, står på

  • Vaniljefromage – kirsebærpuré – rischips – kirsebærsauce

Vi har udsolgte dage, men stadig et par ledige, nemlig den 26. november eller 2., 3., 10., 16. og 17. december.

Og prisen, tja….. den er temmelig overkommelig. Bare DKK 300 pr. mand, og det er jo ingen bondegaard.

Hør evt. mere på 6477 1475 eller info@gammelbrydegaard.dk.

Vi kan ikke love sne, men skal gøre, hvad vi kan.

Ses vi?

Vild med Ild og Kokkeri i ny forklædning

Vore to tipier, som troner i baghaven, har længe trængt til et pift. Vind og vejr har gjort sit til, at de den seneste tid begge har set skrækkelige ud, og vi har derfor været nødt til at bestille nyt tøj til dem.

At ”ombetrække” dem er ikke nogen ubetydelig opgave, og vi har derfor hyret assistance ind til projektet fra Johanne og Dennis fra www.eagleroad.dk. Eagle Road har leveret en hel del tipier til os, for sådan nogle står ikke evigt, og skal udskiftes fra tid til anden.

Historien om vore tipier tager sin begyndelsen i 2006, hvor Connie akut står for at skulle finde et sted at lave morgengymnastik med gæsterne. Helt tilfældigt falder hun over en tipi til salg i Vejle, tager en hurtig beslutning og får den fragtet til Gl. Brydegaard, hvor den sættes op i baghaven. Morgengymnastikken er en stor succes og inden længe henter Connie en tipi mere hjem til Gl. Brydegaard. Denne gang helt fra Amerika.

Med hele to tipier, der knejser mod himlen, udtænker Connie, der i mellemtiden er blevet en anelse træt af de tidlige gymnastiske øvelser og gerne vil sove længe, idéen til det koncept, som mange af vore kursus- og konferencegæster i dag kender som Vild med Ild og Kokkeri http://gammelbrydegaard.dk/vild-med-ild-kokkeri-konferencecenter-fyn.

Konceptet går i al sin enkelthed ud på, at man som gruppe selv kreerer en 3-retters menu, som tilberedes over bål på baggrund af en udleveret opskrift, friske råvarer samt kompetent vejledning og assistance fra en af vore kyndige kokke. Seancen foregår udendørs med tipierne som tilskuere, og når de færdige retter er tilberedt, indtages disse i skæret af bålets flammer i tipiernes midte. Enkelt, stemningsfuldt og helt i pagt med Gl. Brydegaards skønne omkringliggende natur.

Konceptet kan i høj grad benyttes til at udbygge sociale relationer medarbejdere imellem og opnå forståelse for vigtigheden af at kunne arbejde sammen som team med forskellig baggrund og udgangspunkt. Med andre ord, et rigtig godt team-buildingsværktøj.

For mere information om Vild med Ild og Kokkeri, ring 6477 1475 eller skriv til info@gammelbrydegaard.dk.

//Jeanne

20120820Y61A3387

 

 

 

 

Over stok og sten

I baghaven har vi Feddet og den dejligste badestrand liggende, højre om finder du den frodige skov og det smukke Hagenskov Gods, og rundt om hjørnet og en sjat længere nede af vejen dukker Helnæs op med sit fantastiske fyrtårn.

De fleste kommer standsmæssigt kørende til Gl. Brydegaard, andre vælger en frisk tur på to hjul, og nogle meget få og totalt seje (synes vi) vælger at komme gående.

Lige meget hvordan du kommer til Gl. Brydegaard, er du selvfølgelig altid hjerteligt velkommen, men vi kan nu ikke lade være med at blive ekstra imponerede af de vandrere, der lægger vejen forbi os iført støvler og stok. Og vi forstår dem godt, for der er så meget betagende og vidunderlig natur at vandre rundt i, og der er nu ikke noget bedre end at befinde sig midt i den.

En af vore gæster, Karina, har sendt os disse dejlige billeder fra sine ture rundt omkring i vort nærområde. Vi har fået lov at dele dem med Jer.

Det er bare det mest fantastiske sted, man i sin tid valgte at lægge Gl. Brydegaard, og vi er evigt taknemmelige, og fortæller dig meget gerne mere om alle de opdagelser du kan gøre dig på og i omegnen af Gl. Brydegaard.

Hvis du har lyst til at vide mere om vandreture på Helnæs, kan du læse med her: http://naturstyrelsen.dk/publikationer/2009/mar/helnaes/

En stor tak til Karina for de smukke billeder.

Rigtig god Påske!

// Jeanne

Billedecollage vandrere

Stranden i huset

Gl. Brydegaard ”lugter” lidt af badehotel. Vi ligger godt nok på landet, men i vores baghave ligger Feddet og den dejligste badestrand godt placeret kun et stenkast fra hovedhuset.

Naturen og særligt stranden spiller en meget stor rolle for os her på Gl. Brydegaard, så har vi valgt at hive den så langt ind i huset som muligt, bl.a. i form af vore store lærredsbilleder, som pryder Restauranten og Caféen.

Billederne er taget af vores ”hoffotograf”, Mette Krull, som tager de smukkeste, smukkeste billeder. Connie får herefter billederne blæst op og trykt på lærreder i 100×120 meter.

Det er en ret enkelt form for udsmykning, men effekten er stor, og giver en helt fantastisk stemning af sol og strand. Og så er lærrederne faktisk lyddæmpende, og så det er rent win/win i et stort lokale.

Hvis du har lyst, kan du se flere af Mettes billeder på http://www.lindhardt-krull.dk.

Billederne bliver tryk på lærred her http://www.sumopix.com/da/lyddaempning.

//Jeanne

 

FullSizeRender

Mødeøen FYN

På Fyn taler vi sammen!

Det er vist ret almindeligt, at konkurrerende virksomheder har et lidt ”dårligt” øje til hinanden og ikke er helt glade for at blive set i hinandens selskab. Man skulle jo nødigt give konkurrenterne gode idéer. Tænk nu, hvis de stjal dine kunder!

Sådan forholder det sig ikke på Fyn. Det lyder måske lidt mærkeligt, men på Fyn holder vi rent faktisk sammen konkurrenterne imellem og på flere områder har vi skabt vi alliancer fremfor at bekrige hinanden.

Måske har du hørt om ”Mødeøen Fyn”, som er et af de seneste tiltag fra Udvikling Fyn og Destination Fyn Klyngen. 29 fynske virksomheder er gået sammen for ved fælles hjælp at forsøge at tiltrække flere mødegæster til Fyn og på den måde at skabe grundlag for øget vækst for hele øen.

På Fyn tror vi det er vejen frem, og at det i sidste ende er mere givtigt for os alle, hvis vi hjælper hinanden frem mod et fælles mål. Sammen står vi styrket!

Hvis du vil vide mere om ”Mødeøen Fyn”, kan du læse lige her: http://www.visitfyn.dk/fyn/moedeoeen-fyn

 

kursus

 

 

 

Stjernerne på Gl. Brydegaard

Der er rigtig mange hoteller, restauranter og konferencesteder, der går vildt meget op i det der med at have stjerner.

Vi har ingen Michelin-stjerner på Gl. Brydegaard. På Booking.com har vi vist nok tre, men det er ikke så vigtigt for os, og vi tager os ikke meget af det. Selvfølgelig værdsætter vi god omtale, men at skulle tilpasse os en masse krav og betale en masse penge til forskellige organisationer for at kunne opnå et passende antal stjerner i en eller anden kategori, er slet ikke i tråd med vore værdier. Rent faktisk bestræber vi os hele tiden på at ligge uden for det normale, at forblive anderledes og helt os selv.

Vi synes jo egentligt også at vi har de stjerner, som vi har behov for. Vort personale er vores stjerner. Dem, der i det daglige får alt til at spille. Dem, der med deres indsats, væsen og gode humor gør os unikke. Dem, der er medvirkende til at vi ikke er som alle de andre og bringer et smil frem hos vore gæster.

Men er du til funklende stjerner, ja, så kan du, når vi tænker efter, alligevel få dem i tusindevis her på Gl. Brydegaard. Her ved Helnæs, hvor vi ligger i det dejligste fynske landskab, er der nemlig stort set hver aften frit udsyn til dem på den klare aftenhimmel. Der er så mange, at de ikke kan tælles, og det bedste af det hele: De er ganske gratis!

//Jeanne

personale2015

 

Kan du lave mad så fuglene synger?

Jobopslag

Vi er p.t. velsignet med to kokke på Gl. Brydegaard; Martin, som er småbørns-far, og derfor ofte er i direkte søvnunderskud, og Emil, som er single, og således har brug for lidt ekstra fritid, så han snart kan finde hende der, den eneste ene.

Det vil vi egentligt gerne hjælpe dem med, så vi har nu indledt jagten på en 3. kok.

Vi har ikke så mange krav;

>> du skal kunne fremvise et stykke papir, der bekræfter, at du ER kok,
>> du skal elske at lave mad, og du skal være pokkers god til det,
>> du skal kunne håndtere en god portion humor, og gerne være lidt rap i replikken

Sidst, men ikke mindst: da både Martin og Emil meget gerne synger i køkkenet, vil det være en fordel, hvis du spiller et instrument. Vi orker simpelthen ikke flere syngende kokke.

Som du sikkert har bemærket, er Gl. Brydegaard ikke en helt almindelig arbejdsplads, men hvis du elsker at lave mad af de ypperligste råvarer, foretrækker grin og godt humør, måske endda tenderende til det lidt småskøre, så kontakt os hurtigst muligt på info@gammelbrydegaard.dk eller 6477 1475.

Måske er det dig, der skal med på billedet næste gang!

restaurant, a la carte, kursuscenter, konferencecenter, hotel, weekendophold, hotelovernatning, konferencecenter fyn, kursuscenter fyn, hotel fyn, selskaber, selskab på gl. brydegaard, teambuilding, aktiviteter på fyn, stand up paddle

Svinestien

Vi kan desværre ikke bryste os af, at H.C. Andersen så vidt vides nogensinde har besøgt Gl. Brydegaard. Men i betragtning af at han var en 11-årig dreng da Gl. Brydegaard i 1796 blev bygget, tja, så kunne tanken da sagtens være nærliggende, sådan i hvert fald med lidt god vilje.

Se, nu er vi jo ærlige folk her på Gl. Brydegaard, og kunne derfor ikke finde på at opdigte en historie, men mon ikke, Hans Christian, hvis han havde haft sin gang på stedet her i dag, ville have fundet vort lille stråtækte hus en anelse eventyrlig?

Thi det er nemlig således fat, at mangt et brudepar, som enhver anden Prinsesse og Svinedreng, har tilbragt deres første nat som ægtefolk i en rigtig svinesti.

Ser du, da Gl. Brydegaard i 1980 brændte, lod flammerne som den eneste bygning, den gamle svinesti stå, og således går det til, at den i dag som ”Det lille Hus” fungerer brudesuite for vore mange brudepar.

Og, se det er jo næsten i sig selv et rigtigt eventyr!

//Jeanne

 

CIMG0733

restaurant, a la carte, kursuscenter, konferencecenter, hotel, weekendophold, hotelovernatning, konferencecenter fyn, kursuscenter fyn, hotel fyn, selskaber, selskab på gl. brydegaard, teambuilding, aktiviteter på fyn, stand up paddle

“Grisseri” på morgenbordet

Stort set alle kloge, der ved noget om ernæring, siger samstemmende, at dagens aller vigtigste måltid er morgenmaden. Det er her, vi henter de vigtige vitaminer, fibre og proteiner, som skal sætte vore kroppe i gang. Det må derfor være oplagt, at vi starter vores maskineri op med en sund og nærende morgenmad, der kan lægge bunden for resten af dagen.

Gennem den sidste tid har der på de sociale medier været en hel del skriverier om, at flere hotelgæster være temmelig utilfredse med, at man i en større skandinavisk hotelkæde planlagde at tage det sprødstegte bacon af morgenbordet. Kæden gjorde det egentligt for at kunne servere et sundere plantebaseret morgenmadskoncept på kædens hoteller, men det faldt ikke i god jord. Rent faktisk har folk været så tossede, at hotelkæden endte med at smide håndklædet i ringen og genindføre bacon ved morgenmaden, idet man simpelthen frygtede en faldende omsætning.

Måske er det tilfældigt (det tror vi så ikke selv), men her på Gl. Brydegaard er vi gennem de sidste 10 år sluppet af sted med at servere et morgenbord, hvor bacon aldrig har indgået som en ingrediens.

Vi vælger af princip og helt i tråd med vore værdier at servere sund og nærende mad, der er hjemmelavet og fremstillet af friske lokale, og meget gerne økologiske råvarer. Det giver så ikke lige plads til bacon, og den beslutning går vi ikke på kompromis med. Hvis vi gjorde det, ville Gl. Brydegaard bare ikke være Gl. Brydegaard? Og det ville ligesom bare være lidt ufedt, ik?

Hvis du vil læse lidt om, hvad vore gæster siger om vores mad, så læs her: http://gammelbrydegaard.dk/restaurant/de-spisende-siger/

//Jeanne

Kursusophold

Strøm på batterierne

En af de ting vi lægger særligt vægt på her på Gl. Brydegaard er at værne om miljøet. Vi har eksempelvis for langt tid siden valgt at skifte alle levende lys ud med LED lys for på den måde at være med til at mindske skadelig partikel udvikling, og skabe et sundt miljø for vore gæster og vore medarbejdere.

For nyligt valgte vi at få sat en bioindsats ind i vores pejs og om sommeren tænder vi op i biobrændere på terrassen.
Vi prøver i det hele taget at tage så meget hensyn til miljøet som overhovedet muligt, og derfor har det ligesom længe ligget i kortene, at det bare var et spørgsmål om tid, før Connie og Hans ville investere i en Tesla. Det har de gjort nu, og vanen tro tænker vi så en anelse længere.
Noget af det bedste vi ved, er når vore gæster tager herfra med fornyet energi og ”strøm” på batterierne, så hvorfor ikke give dem det sådan rent bogstaveligt?
Vi har derfor nu søgt om at blive officiel Tesla Supercharger. Der er p.t. kun en enkelt på Fyn. Hvis det lykkes, og det håber så meget, er vi nødt til at finde på et nyt slogan. Vi tænker noget med ”strøm i begge ender”…… men den tar vi lige en anden god gang.

//Jeanne

 

Tænk hvis ………

 

Tænker du nogensinde på, at verdenen kunne se noget anderledes ud, hvis det var december hele året rundt? Det gør jeg sådan cirka hvert eneste år efterhånden som julemåneden nærmer sig, men måske gør jeg det særligt i år set i lyset af alle de forfærdelige hændelser, der på det seneste har fundet sted rundt omkring i verdenen.

Det er som om at der sker et eller andet magisk med de fleste af os i takt med at december måned nærmer sig. Med et slag er det ligesom om vi mennesker pludseligt får mere øje for hinanden, og betydningen af familie, nærvær og næstekærlighed får en helt særlig dimension, når december indfinder sig. Supermarkederne sætter køleskabe op, hvor vi donerer mad og gaver til de dårligt stillede, og vi giver en ekstra skilling til manden med ”Hus forbi”, når vi møder ham i vinterkulden. Alle de nære ting bliver overordentligt vigtige for os, og vi tager Julens budskab om kærlighed og fred til os. Tanken om, at nogen intet har, og måske endda skal fejre Julen helt alene, er næsten uudholdelig for os.

Og så er det, at tanken rammer mig: tænk hvis det var december året rundt? Tænk, hvis vi kunne holde fast i december måneds omtanke og tage den med os ind i foråret, sommeren og efteråret. Tænk, hvis køleskabene blev stående året rundt og vores gavmildhed strakte sig hen over hele året. Ville verdenen så kunne se anderledes ud?

Det er en tanke, et spørgsmål. Måske naivt, men alligevel…….

//Jeanne

restaurant, a la carte, kursuscenter, konferencecenter, hotel, weekendophold, hotelovernatning, konferencecenter fyn, kursuscenter fyn, hotel fyn, selskaber, selskab på gl. brydegaard, teambuilding, aktiviteter på fyn, stand up paddle

Når bladene falder af træerne

Vidste du godt, at efterårets nedfaldne blade er vigtige for livet og balancen i din have, og at du derfor med fordel bare kan lade dem ligge.

Hvis du fjerner bladene kan det have konsekvenser:

  • Du ødelægger naturens kredsløb i din have
  • Du fjerner regnormenes og smådyrenes føde
  • Du fjerner nyttedyrenes overvintringssteder, så de ikke kan overleve vinteren
  • Du efterlader jorden ubeskyttet mod kulde, udtørring og slagregn.Med andre ord, så modarbejder du naturen og fjerner grundlaget for at dyrke haven økologisk.

Så i stedet for at ase og mase med at fjerne dem, bør du betragte blade i haven som et uvurderligt gode. I øvrigt er de jo også helt vildt smukke.

 

//Jeanne

 

Lad bladet ligge

 

 

 

 

 

 

restaurant, a la carte, kursuscenter, konferencecenter, hotel, weekendophold, hotelovernatning, konferencecenter fyn, kursuscenter fyn, hotel fyn, selskaber, selskab på gl. brydegaard, teambuilding, aktiviteter på fyn, stand up paddle

Det kribler og krabler på Gl. Brydegaard

Små mennesker på Gl. Brydegaard

Du har sikkert fået øje på dem på din tur rundt på Gl. Brydegaard.  De er  ganske små, omtrent samme størrelse som en ganske almindelig lille nisse, og  de ligger her og der alle vegne; i træer, i tagrender eller kravlende på vej op ad væggene.

Og ser du rigtig godt efter, så finder du dem ganske sikkert.

Vi taler naturligvis om Det Grønne Folk. Den lille flok af finurlige figurer, der huserer på Gl. Brydegaard.

De er født i Middelfart hos Freddy og hans kone, Ann. Freddy har nænsomt skabt dem hver og en i hånden af ler, givet dem den smukke grønne farve, og herefter brændt dem hårde, så de kan sidde ude og modstå sne, kulde og regn.

Alle og en har de deres egen personlighed, og sikkert også en sjov lille historie at fortælle, hvis du spørger dem. Af og til kommer der en eller to nye til her på Gl. Brydegaard. Vi er helt forelskede i de små grønne væsner.

Måske blir’ du det også, hvis du kigger efter dem næste gang du besøger vores sted.

 

//Jeanne

figurer gl brydegaard

Kursusophold

Skarp konkurrence!

Konkurrencen om kunderne er skarp!

Konkurrencen om kursus- og konferencekunderne er hård på Fyn, og vi er oppe imod nogle store og etablerede udbydere.

Men…… selvom vi er små, og selvom vi ligger på landet, så lader vi os ikke sådan kue og vi har derfor foretaget et par justeringer i vores organisation.

20140527Y61A1226-3300910005-O
Efter en afstikker til Skjoldenæsholm i knapt et år har vi hentet søde Michelle hjem igen, og hun hjælper nu Rikke, så vi kan yde en endnu skarpere og storartet service for vore glade gæster ved telefonen og i receptionen. Du vil derfor nu møde endnu et smilende ansigt, når du lægger vejen forbi Gl. Brydegaard.

Du har sikkert også opdaget, at vi er vågnet noget op og nu florerer dagligt med statusopdateringer og en masse dejlige billeder på Facebook og Instagram

Jeanne_9281
For 4 måneder siden ansatte vi Jeanne i receptionen, men vi fandt hurtigt ud af, at hun er meget bedre brugt i arbejdet med de sociale medier, blog, på messer og som salgsansvarlig, og hun arbejder derfor nu intenst på at pleje vore gode gamle kunder, samt få nogle nye i hus.

Så hold bare øje med os….. Hvis det står til os, så blir’ vi ikke sådan til at overse. Vi er klar til skarp konkurrence!

 

//Jeanne

Fyn, destinations klyngen, mødealliiancen, turisme, udvikling, samarbejde, medlem, vækst, mødeøen Fyn, mødesamarbejde

Vores samarbejde med Mødealliancen Fyn

I sidste uge var vi med til årskonference med Destination Fyn Klyngen. Målet er intet mindre end at få Fyn med på verdenskortet! Fyn er nemlig et helt fantastisk sted at holde ferie hvad enten man er dansker, kineser eller tysker.

Gl. Brydegaard er medlem af Mødealliancen Fyn, som er en del af Destination Fyn Klyngen. Vi startede dette strategiske samarbejde i maj 2015, og det forløber over en periode på 3 år frem. Vi ønsker at være med til at sikre Fyns fremtidige vækst når det kommer til turisme, men også i forhold til at gøre Fyn til Danmarks 2. mest foretrukne møde- og konference sted. København vil som hovedstadsby naturligvis altid være nummer 1, præcis som det pt. er tilfældet.

De overordnede mål for Mødealliancen er;

  • Få folk til at komme til Fyn
  • Skabe mere forretning
  • Tilbagevendende kunder og skabe gode anbefalinger.

Alle disse mål er udarbejdet for at skabe vækst på Fyn, samt naturligvis for de enkelte virksomheder der er med i projektet. På Gl. Brydegaard kan vi slet ikke lade være med at tænke anderledes, og tanken om at kunne være med til at gøre en forskel tiltaler os meget. Vi er en del af det fynske samfund, og at skabe vækst er også et af vores direkte mål. Derfor var vi slet ikke i tvivl om at blive en del af Mødealliancen Fyn, da vi fik tilbuddet.

Fyn er centralt placeret i Danmark, imellem Jylland og Sjælland. Dette gør det til en oplagt destination at afholde kursus eller konference, hvis man driver virksomhed med ansatte i begge landsdele. Ligger virksomheden i enten Jylland eller på Sjælland, er Fyn også en rigtig god ide, da det er en oplagt mulighed for at se og opleve noget andet, uden det er for langt væk. Derudover byder Fyn på skøn natur med utroligt mange muligheder for spændende udendørsaktiviteter. Sidst, men ikke mindst er der også forskellige H.C. Andersen seværdigheder samt eventyrlige gamle slotte, som f.eks. Egeskov Slot der kan være interessante at opleve.

Med vores unikke faciliteter og beliggenhed, er Gl. Brydegaard et af de absolut bedste steder at holde sit kursus, konference eller firmaevent. Vi håber på vores samarbejde med Mødealliancen Fyn vil gøre det endnu nemmere for virksomheder at finde og booke deres kursus eller konference hos os. Helt konkret vil det fremover blive muligt at booke gennem et fælles system på konference.dk eller ved at ringe direkte til Mødeøen Fyn. Du er naturligvis stadig mere end velkommen til at kontakte os direkte.

Vi glæder os til at se dig og din virksomhed til et lærerigt kursus eller en skøn firmaevent!

 

HR-messe, Øksnehallerne, København, personale, virksomhedsudvikling, kollegaer, kursus, medarbejderudvikling, medarbejdertilfredshed, motivation, læring, teambuilding, team, udfordringer, konferencecenter, hotel, Fyn, kursusfaciliteter, kursusmad, stand117, kursister

HR-messe i Øksnehallerne

Måske du mødte os personligt i sidste uge? Vi var nemlig med til HR-messen Træfpunkt Human Resources i Øksnehallerne i København onsdag den 30. september og torsdag den 1. oktober. Vi havde vores dygtige medarbejder, Jeanne stående ved stand 117 begge dage.

Her kan du se en video om messen:

 

Arrangøren var DANSK HR, og det er med sine 150 udstillere og ca. 2000 besøgende den største HR-messe i Danmark. Med årets hovedemne værende “Morgendagens medarbejder” var det et must for os at være med. Gl. Brydegaard har nemlig nogle af landets mest unikke kursus- og konferencefaciliteter, hvor både indendørs såvel som udendørs faciliteter er helt i top.

Med vores store personlige interesse i medarbejderudvikling og -tilfredshed, var messen yderst interessant at deltage i. Der var under de to dage forskellige lærerige og inspirende foredrag i Speakers Corner, Keynotes Corner og Power Corner. I Power Corner var der kendte talere, så som David Owe og Sarah Zobel. Der blev berørt interessante emner, som hvordan man lever et liv i balance (work-life) samt hvordan ens kropssprog kan påvirke hverdagen.

Ud over at lære om alle de sidste nye trends inden for Human Resources -verdenen, var vi i stand til at få nye indputs til vores i forvejen store udbud af teambuilding aktiviteter, samt til hvordan vi kan gøre vores kursuscenter endnu bedre. Vi ved, hvor vigtigt det er til dagligt at motivere sine medarbejdere, men også i forhold til virksomhedens fremtidige udvikling, at sende sine medarbejdere på kursus samt involvere dem i udfordrende teambuilding aktiviter.

Med vores faglige ekspertise inden for kurser og enestående faciliteter, er Gl. Brydegaard det bedste sted, du kan tage dine medarbejdere med på et lærerigt kursus. Ud over fantastisk natur og frisk luft til at give energi ind imellem læring i kursuslokalet, er maden vi tilbyder vore kursister den absolut bedste. Vi ved, hvor vigtig sund og næringsrig mad er for indlæring. Derfor kan du trygt overlade dette til vores skønne kokke, Martin, Emil og Åby.

Her kan du se vores udvalg af teambuilding aktiviteter det er muligt at implementere i jeres kursus undervisning. For blot at nævne et par af vore mest populære, er Vild med ild og kokkeri i vores tipier samt orienteringsløb med GPS. Har I selv ideer, kan det naturligvis også lade sig gøre. Vi hjælper gerne med at sammenstrikke jeres helt personlige program, som passer til jeres virksomhed og det, Jeres medarbejdere skal have ud af kurset på Gl. Brydegaard.

Sidst, men ikke mindst, tilbyder vi også at I kan overnatte som en del af kurset. Dette er ideelt, hvis jeres ansatte ikke bor på Fyn, men andre dele af landet og kurset kører over 2 dage. Det kan også være en perfekt afslutning på et langt dagskursus, hvor medarbejderne får lov at hygge sig med hinanden om aftenen og nyde en lækker brunch sammen næste morgen inden hjemrejse.

Kontakt os her hvis I har lyst til at vide mere om mulighederne. Vi glæder os til at byde jer velkommen!

Kursus

Endelig – vi har fået fibernet!

Hvis du er fra området omkring Snave og Helnæs, har du sikkert hørt de gode nyheder om fibernet. Hvis ikke, bør du læse med her. I lang tid har det nemlig været svært at få ordentlig internetforbindelse på disse kanter, hvilket er en udfordring når man driver virksomhed, eller som privatperson har brug for at Skype maile eller lignende.

Vi skriver 2015 og for de fleste af os, er det at have hurtig internetforbindelse en selvfølge. Derfor var vi lykkelige, da det blev besluttet, at igangsætte gravearbejdet til Fibernet i vores område. Lokale borgere havde gjort et stort stykke arbejde for at få alle med i området – bankede på alle døre og tog en fibersnak. Vi opgraderede vi til den hurtigste forbindelse på 500/500 bit hastighed i august 2015. Så nu har vi og vores gæster den allerbedste forbindelse når de besøger os. Det er naturligvis også perfekt når virksomheder holder kurser her, og kursisterne skal lave research online som en del af kurset.

Også mobildækning har været en stor udfordring for os her på Gl. Brydegaard. Det er nemlig kun TDC der dækker dette område af Danmark. Hvis man går en smule væk fra gården, ned ad vores grusvej hvor man kører ind til Gl. Brydegaard, vil man som regel kunne få dækning nok til at kunne ringe. Vi har gjort vores bedste og fået sat en forstærker sat op på loftet. Vi har investeret i den bedste (stærkeste) der kunne fås, for at afhjælpe problemet.

Nu kan vi jo rigtig godt lide at tænke “ud af boksen”, og finde på skøre gimmick. For flere år siden fik vi en flot gammel rød TDC telefonboks (se billedet på dette blogindæg). Vi placerede telefonboksen tættest på forstærkeren – men resultatet er ikke overvældende. Vores tanke var, at når du gæster Gl. Brydegaard og har brug for et ring kunne du gå i telefonboksen, hvor du kunne nyde den friske luft, mens du SMS’er eller taler med dem derhjemme. Det giver en skøn stemning af gamle dage – men signalet er stadig ikke noget at prale af.

Nu ved vi jo at vinteren venter lige om hjørnet, og det derfor snart bliver en smule koldt at skulle stå ude i en åben telefonboks, hvis man skal snakke i mere end 5 minutter. Derfor er vi i fuld gang med at undersøge alternative muligheder. Vi har ladet os fortælle at Telenor skulle have en endnu bedre forstærker, som skulle kunne nå helt ind i husene, så du kan sidde foran pejsen i stuen eller ligge i din seng, mens du snakker. Desværre er vi TDC kunde, og de er ikke interesserede i at samarbejde med os, medmindre vi skifter teleudbyder.

I mellemtiden opfordrer vi til at bruge alternative løsninger, så som Skype, Viber eller Facetime. Nettet virker nemlig fantastisk efter vores opgradering til 500/500 bit hastighed. Desuden er applikationer som Skype, Viber og Facetime helt gratis at bruge. Vi arbejder naturligvis videre på sagen, og vil hellere end gerne høre fra jer, vores skønne gæster, skulle I ligge inde med nogle ideer eller andre alternativer.

Hav en skøn uge og vi håber at ses!

 

glbrydegaard, køkken, naturlige råvarer, økologi, restaurant, lokale råvarer, hotel, natur, sundhed, dansk mad, moderne pift, mormors køkken

Køkkenet på Gl. Brydegaard

Vores køkken er ikke som på de fleste andre hoteller eller konference centre. Vidste du f.eks. at vi ingen fryser har, men udelukkende bruger friske råvarer til tilberedningen af vores retter? Læs om vores valg og få et kig ned i kødgryderne her.

Gl. Brydegaard var i gamle dage en selvforsynende bondegård (læste du sidste uges blogindlæg?). Helt tilbage fra den tid har ejerne gennem årene haft fokus på god dansk mad lavet på naturlige, friske råvarer. Det koncept adopterede vi da vi overtog stedet – men vi har naturligvis tilføjet vores helt eget, personlige twist.

Vores køkken motto er “Fra bund – til mund”. Det gælder for alle vores retter, som alle er lavet helt fra bunden. Vi går op i sundhed, derfor bruger vi altid årstidens friske råvarer, og tilbereder maden så den beholder flest mulige næringsstoffer, men samtidig har en helt fantastisk smag, som du kun finder på de allerbedste restauranter.

Dyrevelfærd og at støtte lokale forhandlere er en utrolig vigtig del af vores køkken koncept. Vi køber økologisk hvor det er muligt, men udelukkende kød og dyreprodukter, så som mælk og æg, fra dyr der har haft det godt og været fritgående (ingen burhøns her!).

Det er ikke kun os (Connie og Hans) som bestemmer menuen. Vi lader vores dygtige kokke komme med ideer, og går aldrig af vejen for at eksperimentere med nye retter, så længe vores overordnede koncept overholdes. Vi er ikke danske for ingenting, og derfor er det vigtigt at grundtonen er Mormors gamle køkken, men med et moderne og sundt pift. Vi snakker fuglepate med cognac perler og urtesalt, rugbrøds-is med ølsirup og æbler, for blot at nævne et par eksempler. Menuen ændres hele tiden efter årstiden, så ring endelig og hør hvad dagens menu er, hvis du er blevet nysgerrig.

Ud over at kræse for maden, så er vi også vilde med vin. Vin skal komplimentere maden, og derfor var kokkene forleden dag i gang med at smage efterårets vine, som skal på menuen. Du kan se hvordan det gik på Facebook, hvor vi har lagt billeder op af den meget vigtige opgave.

Sidst, men ikke mindst, går vi op i at vores mad nydes under de allerbedste forudsætninger. Derfor serverer vi maden inde i vores hyggelige, varme cafe-stue her om efteråret og vinteren. På en mild solskinsdag kan I sidde ude i vores dejlige gårdhave med en fantastisk udsigt og skøn natur. Naturligvis er der både rensdyrskind og tæpper I kan varme jer med. Og på kolde aftener tænder vi gerne op i bålfadene i tipierne, så mad eller drikke kan nydes på bedste vis, i det fri.

Har du fået lyst til at smage? Lad indkøb, madlavning og opvask få fri en enkelt aften og tag din kære, veninden eller kammeraten under armen og forkæl jer selv. Køkkenet er åbent alle dage fra 12.30 til 21. Vi håber vi kan at kokkerere et ægte dansk, sundt og uimodståelig lækkert aftensmåltid til jer. Bord kan bookes her. Vi ses!

Kursuscenter

Vidste du det om Gl. Brydegaard?

Vidste du at Gl. Brydegaard oprindeligt var opført i 1796? I ugens blogindlæg får du en masse spændende viden om gårdens oprindelse, hvad den er blevet brugt til gennem tiden og hvordan stedet udviklede sig til det, det er i dag. Og ikke mindst til at være det absolut skønneste sted i hele Danmark.

BONDEGÅRD

De første ejere af Gl. Brydegaard drev gården som fuldtidslandbrug. De ejede over 100 tdr. land og havde køer, svin, høns og heste. Derudover blev der avlet diverse afgrøder så som korn, roer, kartofler – ja, og naturligvis var der en stor køkkenhave. Gården var dengang stort set selvforsynende, og osede af vaskeægte Morten Koch stemning.

FERIESTED

Allerede i 1920 fortælles der, at Gl. brydegaard har haft sommerpensionat – men vi hører levende beretninger fra 60’erne af ejerne, Maren og Lars Værge der havde sommerferie gæster på Gl. Brydegaard. Folk fra hele landet, specielt København, var vilde med den skønne natur oase, gården var. Maren og Lars begyndte også at tilbyde konfirmationsfester og fødselsdage, som en måde at tjene en ekstra skilling på. I 1974 overtog de næste ejere, Jytte og Jørgen Hjeresen, Gl. Brydegaard. De ombyggede og renoverede hele gården til hotel og restaurant.  Dog skulle en total nedbrænding og genopbygning, samt to yderligere ejerskaber til inden det endelig blev år 2005, og vi (Connie og Hans) overtog Gl. Brydegaard.

NEW ZEALAND

Vi fandt Gl. Brydegaard efter næsten et års ophold i New Zealand. Vi var blevet totalt bidte af naturen, gæstfriheden og ja, hele stemningen som kun findes down under. Fulde af inspiration fra vores rejse, gik vi i gang med at finde drømmestedet i Danmark. Det var en stor udfordring, men da vi for allerførste gang så Gl. Brydegaard vidste vi, at det her var vores lille stykke “New Zealand” i det danske land.

KUNST OG UDSMYKNING I DAG

Når du besøger Gl. Brydegaard i dag, vil du finde masser af unikhed, og inspiration fra vores tid down under. På vores gårdsplads vil du f.eks. finde de skønne new zealandske shadesails, som Hans har designet – og får Mark fra Golden Bay til at sy.  Du vil også kunne opleve vores helt egne skøre påfund hvis du kigger dig rundt omkring på gården. Og så er vi helt vilde med at forkæle vores gæster, derfor er afslapning en stor del af vores “udsmykning”, hvilket du vil kunne se i bl.a. haven, hvor vi har hængekøjer og hængegynger. På kolde dage er der hyggelige indedørsarealer eller vores skønne tipier med bålfade, der hjælper til med at holde varmen sammen med skønne rensdyrskind.

TID TIL ET BESØG

Vi håber du nød at læse lidt om vores baggrund, koncept og hvem vi er. Vi vil naturligvis også gerne høre din historie, derfor vil vi gerne invitere dig på besøg til en nem og lækker aftensmad, en kop kaffe eller måske et weekendophold? Lige nu har vi tilbud på overnatning i efterårsferien, men skynd dig, der er rift om pladserne!

 

fitness, sundhed, træning, Gl.Brydegaard, aktiviteter, hotel, konferencecenter, kursus, teambuilding, sund livsstil, mental afslapning, frisk luft, udeliv, restaurant, naturlige råvarer

Vi har fået udendørs

Som noget helt nyt har vi fået udendørs fitnessområde her på Gl.Brydegaard.

Udendoers Fitness

Vi går op i sundhed og vil gerne give vores gæster mulighed for, ud over at fylde sig med frisk, sund luft, mental afslapning og fordybelse, at kunne holde formen ved lige. Eller omend bare lege lidt med ribberne. Leg er nemlig sundt for både krop og sjæl, og bringer et smil frem uanset hvor gammel man er!

*Her smiler vi*

Nu kan det være, du tænker hvad du mon kan bruge ribber til i forhold til fitness og sundhed. Men er du klar over hvor mange gode (og udfordrende) øvelser der rent faktisk kan laves med hjælp af kun en ribbe? Det vidste vi heller ikke – så det har vi undersøgt og udplukket de 3 bedste;

1. Hængende benløft. Hæng dig op på ribben med begge arme over hovedet, og ansigtet pegende væk fra ribben. Løft nu knæene op til maven, og langsomt ned tilbage til strakt position. Gentag 15-20 gange, og du vil med garanti kunne mærke dine mavemuskler.

2. Læg raises. Stik tæerne ind på det nederste trin af ribben, og støt dig med hænderne, ansigtet vendt ind imod ribben. Hæv og sænk dine fødder med lægmusklerne. Efter 20 gentagelser eller mere, skulle dine lægge meget gerne begynde at syre. Se evt. øvelsen her.

3. Kropshævninger (arme). Tag fat om den øverste ribbe, som stikker en smule ud over de andre. Med ansigtet pegende indad, og med et underhåndsgreb, trækker du nu dig selv op. De fleste er udmattede efter 5-10 gentagelser.

Derudover er der naturligvis en masse afslappende strækøvelser du kan lave med en ribbe; udstrækning af læg, lår, hængende helkrops-stræk, sidestræk samt utallige andre. Kun fantasien sætter grænser.

Har du fået lyst til at gøre endnu mere sundt for dig selv, så kom med til yoga retræte med Janni Daugaard fra den 9. til den 11. oktober. Det er en hel weekend på Gl. Brydegaard, hvor der sættes fokus på sundhed, både fysisk og mentalt. Retrætet er både for nybegyndere såvel som mere erfarne yogier. Janni vil komme ind på ayurveda, samt dele ud af nye teknikker og sin store viden. Du kan se programmet, og tilmelde dig her. Skynd dig, da der kun er et begrænset antal pladser.

Hav en fantastisk, sund uge – vi vil lege med vores nye ribber og håber du kommer forbi og er med!

sensommer, efterår, Helnæs, Feddet, æbletræer, friskhed, hotel, restauant, glbrydegaard

Sensommeren

Vi skriver allerede september i kalenderen, hvor blev sommeren dog af? Hvis du føler lidt ligesom os her på Gl. Brydegaard, og måske er en smule trist over at sommeren allerede er ovre (ihvertfald hvis vi skal følge datoen), så læs med her. Sensommeren og det tidlige efterår er nemlig slet ikke så ringe endda.

Her er de bedste ting, som vi absolut elsker ved september;

  • Lækker, moden frugt fra træerne i haven. Nu står de fleste frugttræer ranke med frisk og sød, modnet frugt. Gå en tur i haven og spis dig mæt i de supersunde sager – æbler, pærer osv. Du kan også lave grød, most eller marmelade ud af dine overskudsfrugter. Så er du garderet til vinteren.
  • Frisk og klar luft. Det tidlige efterår har som regel stadig en del solskinsdage. På denne årstid føles luften helt fantastisk – let, ren frisk og klar! Hvad er bedre end en lang travetur i skoven eller langs stranden i september måned? Besøger du os, vil vi foreslå en forfriskende gåtur på Feddet.
  • Lettere, kølige aftener. Det er på tide at finde rensdyrskindene og tæpperne frem (vi har dem allerede klar på Gl. Brydegaard, skulle du gøre et smut forbi). Det er tid til hygge! Og du behøver ikke længere fryse bare fordi “det jo er sommer”. Det er atter ok at vikle dig ind i et tæppe uden at blive kaldt en frossenpind.
  • Shopping. Det er tid til at tage på nye tøjindkøb, da der jo vil være brug for nye, varmere klæder. Især en perfekt undskyldning for de fleste af os kvinder. Og mon ikke også der er brug for nye sko?…
  • Forventningens glæde. Der er utroligt mange ting at se frem til; halloween som bliver mere og mere udbredt hvert år, og er superhyggeligt med græskarudskæring, madlavning med de lækre græskar og meget mere. Og så er det en oplagt mulighed for at invitere vennerne på lidt u-hygge; med udklædning og en hyggelig komsammen! Der er også Mortens aften og hele december måned at se frem til – julen er snart lige om døren.

Hvad glæder DU dig mest til dette efterår?

Kursus, møde

Grøftekantens Glemte Glæder

Det sker mindst et par gange om ugen, at jeg i min bil bevæger mig gennem det danske landskab fra Køge på Sjælland, hvor jeg har min hjemadresse, til den fynske vestkyst, nærmere betegnet Gl. Brydegaard, hvor jeg har mit virke. Turen tager mig et par timer, og på den kedelige del af turen, der hvor der er motorvej, ordner jeg for det meste telefonopkald, og bemærker i min koncentration om trafikken og mine opkald som sådan ikke rigtig landskabet, der glider forbi mig.

Lige inden  jeg når udkanten af Odense er det, at jeg skal en af ugens store beslutninger. En af den slags beslutninger, der rent faktisk kan danne basis for, hvordan resten af min dag (nogle gange endog resten af min uge) bliver. Hele 3 forskellige veje til Gl. Brydegaard venter forude, alle smukke, men med lidt variation i længden. Ofte vælger jeg den lange vej og det af den simple årsag, at jeg elsker synet af landevejens grøftekanter, som for mig står særligt smukke i år.

I flere år har jeg egentligt haft glemt, hvor smukke de kan være, som de bugter sig langs landevejen så langt øjet strækker, men pludselig i forsommeren fik jeg igen øje på dem, og gør nu ofte mig selv den tjeneste at stå ud af min bil og tage dem nærmere i betragtning.

Og det er ved disse stunder, jeg igen og igen fryder mig over et væld af smukke vilde blomster, som bl.a. tæller den smukke og svagt rosa Aftenpragtstjerne, den vilde Gulerod, der står som en smuk hvid knejsende paraply, Kamilleblomsten, som da må være søster til Margueritten, milde maj måneds vildfaren Raps, den stolte, men sarte Valmue, der næsten ikke tåler at blive plukket, Blåhatten, Agertidslen og …….. en uendelig liste af herlige og finurlige blomster og planter, der på forunderlig vis og i alt ubemærkethed får lov at vokse og trives til glæde for de, der er så heldige at have øje for dem.

Ind imellem kan jeg ikke dy mig, og plukker løs af alt det vilde til jeg har en stor og dejlig buket. Når jeg endelig når frem til Gl. Brydegaard, finder jeg en særlig plads til buketten, og kun en ganske sjælden gang vil en gæst gå forbi buketten uden at bryde ud i måbende beundring over dens skønhed. Det får mig altid til at smile.

Grøftekanten er denne sommer blevet lidt af et eventyr for mig; måske den også bliver det for dig, hvis du stopper op næste gang du er på landevejen, og giver dig tid til at betragte alt det smukke, uberørte vilde, som grøftekanten bryder på. Jeg håber du har tid og er sikker på du som jeg forbavses.

Fortsat god sommer!

Connie

Gl. Brydegaard, hotel, restaurant, weekendophold, overnatning, konferencecenter, kvalitets mad, smagen af Fyn, Helnæs, Fyn, Assens, forkælelse, foodporn, danske råvarer, morgen buffet, natur, Feddet, sol, sommer, ferie, afstresning, hygge, getaway

Forkælelse på Gl. Brydegaard

Søndag den 9. august lagde jeg vejen forbi Gl. Brydegaard til en god omgang forkælelse og skøn afslapning. Efter at have arbejdet sammen med Connie siden januar, var det langt om længe blevet tid til at besøge dette – ud fra diverse billeder og videoer jeg på forhånd havde set – helt fantastiske sted. Jeg var utroligt spændt på om det mon kunne leve op til forventningerne. Ofte ser steder meget bedre ud på billeder. Men denne tvivl skulle snart blive bragt til skamme!

Det var en mild og solrig sommer-søndag, da vi drejede ind på Gl. Brydegaard. Det første der sprang i øjet, var det fint dækkede bord, som stod præsenteret lige ud til vejen. Det så super hyggeligt ud, og gjorde mig endnu mere nysgerrig! Sikken en god, og ikke mindst anderledes ide.

Efter at have parkeret bilen, fulgte vi de fine metal-fodspor, som ledte hen til receptionen. I tagrenden hilste en sød lille keramikmand os velkommen! Efter at have fået nøglen til vores fine værelse, eller rettere lille bindingsværkshytte, gik vi ud for at udforske omgivelserne.

Til vores overraskelse var Feddet og stranden mindre end 10 minutters gågang fra Gl. Brydegaard. Gåturen derned var gennem skøn natur, og på denne dejlige sommer-eftermiddag var der også nogle stykker ude og bade, samt et par der havde en lille picnic med deres to børn. Det er absolut et perfekt sted til den slags, da der ingen biler kører på stranden og der er utroligt børnevenligt.

Resten af eftermiddagen tilbragte vi i den hyggelige gårdhave bagved receptionen og hovedbygningen på Gl. Brydegaard. Her er fyldt med de skønneste æbletræer, bålplads, gynge-køjer og naturligvis rigtige hængekøjer til dem, som har lyst til at blive lullet i søvn under de store træer. I træerne sidder der søde keramikmænd og holder øje med een. Disse er lavet af Freddy Sejer fra Middelfart, og er en helt unik måde at give haven sin helt egen personlighed. Vi hyggede os med deres selskab og en god bog.

Til aftenstid var vi blevet godt sultne efter at have været ude i den friske luft hele eftermiddagen. Vi forventede god mad, men blev alligevel overraskede da vi fik præsenteret vores hovedret; torsk med 3 slags forskelligt tilberedt blomkål. Det var FANTASTISK! Retten er billedet til dette bloginlæg, og vi nød den naturligvis på terassen. De 3 slags forskelligt tilberedte blomkål var skåret i flager og marineret, en var stegt med en smule smør og den sidste var blendet til den skønneste pure. Vi var solgte på stedet og ud over smagen, var kvaliteten og selve stemningen helt i top.

Mætte og afslappede brugte vi resten af aftenen på at nyde omgivelserne og slappe af på vores dejlige værelse, som også mere end levede op til forventningerne. Indrettet med tavle med påskrevne inspirerende citater, en flot gammel retro radio og massevis af puder, var det et oplagt sted at trække sig tilbage til.

Næste morgen fik vi den lækreste morgen buffet med skønt hjemmebag, nøddemusli, te og kaffe samt hjemmelavet æble- kirsebær juice. Med fornyet energi efter skøn mad, masser af afslapning og en stilhed man kun får i naturen, sagde vi glade farvel til Connie og resten af det søde personale. Vi håber på at vende tilbage, og overvejer at give vores venner et gavekort til en romantisk og afslappende weekend med tid til at nyde hinanden i de bedste omgivelser. Den perfekte gave til den som har alt, eller hvis man bare vil forkæle dem man holder af.

Mange tak til Connie og jer alle på Gl. Brydegaard for en god oplevelse og jeres store gæstfrihed! :)