Kursus

Endelig – vi har fået fibernet!

Hvis du er fra området omkring Snave og Helnæs, har du sikkert hørt de gode nyheder om fibernet. Hvis ikke, bør du læse med her. I lang tid har det nemlig været svært at få ordentlig internetforbindelse på disse kanter, hvilket er en udfordring når man driver virksomhed, eller som privatperson har brug for at Skype maile eller lignende.

Vi skriver 2015 og for de fleste af os, er det at have hurtig internetforbindelse en selvfølge. Derfor var vi lykkelige, da det blev besluttet, at igangsætte gravearbejdet til Fibernet i vores område. Lokale borgere havde gjort et stort stykke arbejde for at få alle med i området – bankede på alle døre og tog en fibersnak. Vi opgraderede vi til den hurtigste forbindelse på 500/500 bit hastighed i august 2015. Så nu har vi og vores gæster den allerbedste forbindelse når de besøger os. Det er naturligvis også perfekt når virksomheder holder kurser her, og kursisterne skal lave research online som en del af kurset.

Også mobildækning har været en stor udfordring for os her på Gl. Brydegaard. Det er nemlig kun TDC der dækker dette område af Danmark. Hvis man går en smule væk fra gården, ned ad vores grusvej hvor man kører ind til Gl. Brydegaard, vil man som regel kunne få dækning nok til at kunne ringe. Vi har gjort vores bedste og fået sat en forstærker sat op på loftet. Vi har investeret i den bedste (stærkeste) der kunne fås, for at afhjælpe problemet.

Nu kan vi jo rigtig godt lide at tænke “ud af boksen”, og finde på skøre gimmick. For flere år siden fik vi en flot gammel rød TDC telefonboks (se billedet på dette blogindæg). Vi placerede telefonboksen tættest på forstærkeren – men resultatet er ikke overvældende. Vores tanke var, at når du gæster Gl. Brydegaard og har brug for et ring kunne du gå i telefonboksen, hvor du kunne nyde den friske luft, mens du SMS’er eller taler med dem derhjemme. Det giver en skøn stemning af gamle dage – men signalet er stadig ikke noget at prale af.

Nu ved vi jo at vinteren venter lige om hjørnet, og det derfor snart bliver en smule koldt at skulle stå ude i en åben telefonboks, hvis man skal snakke i mere end 5 minutter. Derfor er vi i fuld gang med at undersøge alternative muligheder. Vi har ladet os fortælle at Telenor skulle have en endnu bedre forstærker, som skulle kunne nå helt ind i husene, så du kan sidde foran pejsen i stuen eller ligge i din seng, mens du snakker. Desværre er vi TDC kunde, og de er ikke interesserede i at samarbejde med os, medmindre vi skifter teleudbyder.

I mellemtiden opfordrer vi til at bruge alternative løsninger, så som Skype, Viber eller Facetime. Nettet virker nemlig fantastisk efter vores opgradering til 500/500 bit hastighed. Desuden er applikationer som Skype, Viber og Facetime helt gratis at bruge. Vi arbejder naturligvis videre på sagen, og vil hellere end gerne høre fra jer, vores skønne gæster, skulle I ligge inde med nogle ideer eller andre alternativer.

Hav en skøn uge og vi håber at ses!

 

glbrydegaard, køkken, naturlige råvarer, økologi, restaurant, lokale råvarer, hotel, natur, sundhed, dansk mad, moderne pift, mormors køkken

Køkkenet på Gl. Brydegaard

Vores køkken er ikke som på de fleste andre hoteller eller konference centre. Vidste du f.eks. at vi ingen fryser har, men udelukkende bruger friske råvarer til tilberedningen af vores retter? Læs om vores valg og få et kig ned i kødgryderne her.

Gl. Brydegaard var i gamle dage en selvforsynende bondegård (læste du sidste uges blogindlæg?). Helt tilbage fra den tid har ejerne gennem årene haft fokus på god dansk mad lavet på naturlige, friske råvarer. Det koncept adopterede vi da vi overtog stedet – men vi har naturligvis tilføjet vores helt eget, personlige twist.

Vores køkken motto er “Fra bund – til mund”. Det gælder for alle vores retter, som alle er lavet helt fra bunden. Vi går op i sundhed, derfor bruger vi altid årstidens friske råvarer, og tilbereder maden så den beholder flest mulige næringsstoffer, men samtidig har en helt fantastisk smag, som du kun finder på de allerbedste restauranter.

Dyrevelfærd og at støtte lokale forhandlere er en utrolig vigtig del af vores køkken koncept. Vi køber økologisk hvor det er muligt, men udelukkende kød og dyreprodukter, så som mælk og æg, fra dyr der har haft det godt og været fritgående (ingen burhøns her!).

Det er ikke kun os (Connie og Hans) som bestemmer menuen. Vi lader vores dygtige kokke komme med ideer, og går aldrig af vejen for at eksperimentere med nye retter, så længe vores overordnede koncept overholdes. Vi er ikke danske for ingenting, og derfor er det vigtigt at grundtonen er Mormors gamle køkken, men med et moderne og sundt pift. Vi snakker fuglepate med cognac perler og urtesalt, rugbrøds-is med ølsirup og æbler, for blot at nævne et par eksempler. Menuen ændres hele tiden efter årstiden, så ring endelig og hør hvad dagens menu er, hvis du er blevet nysgerrig.

Ud over at kræse for maden, så er vi også vilde med vin. Vin skal komplimentere maden, og derfor var kokkene forleden dag i gang med at smage efterårets vine, som skal på menuen. Du kan se hvordan det gik på Facebook, hvor vi har lagt billeder op af den meget vigtige opgave.

Sidst, men ikke mindst, går vi op i at vores mad nydes under de allerbedste forudsætninger. Derfor serverer vi maden inde i vores hyggelige, varme cafe-stue her om efteråret og vinteren. På en mild solskinsdag kan I sidde ude i vores dejlige gårdhave med en fantastisk udsigt og skøn natur. Naturligvis er der både rensdyrskind og tæpper I kan varme jer med. Og på kolde aftener tænder vi gerne op i bålfadene i tipierne, så mad eller drikke kan nydes på bedste vis, i det fri.

Har du fået lyst til at smage? Lad indkøb, madlavning og opvask få fri en enkelt aften og tag din kære, veninden eller kammeraten under armen og forkæl jer selv. Køkkenet er åbent alle dage fra 12.30 til 21. Vi håber vi kan at kokkerere et ægte dansk, sundt og uimodståelig lækkert aftensmåltid til jer. Bord kan bookes her. Vi ses!

Kursuscenter

Vidste du det om Gl. Brydegaard?

Vidste du at Gl. Brydegaard oprindeligt var opført i 1796? I ugens blogindlæg får du en masse spændende viden om gårdens oprindelse, hvad den er blevet brugt til gennem tiden og hvordan stedet udviklede sig til det, det er i dag. Og ikke mindst til at være det absolut skønneste sted i hele Danmark.

BONDEGÅRD

De første ejere af Gl. Brydegaard drev gården som fuldtidslandbrug. De ejede over 100 tdr. land og havde køer, svin, høns og heste. Derudover blev der avlet diverse afgrøder så som korn, roer, kartofler – ja, og naturligvis var der en stor køkkenhave. Gården var dengang stort set selvforsynende, og osede af vaskeægte Morten Koch stemning.

FERIESTED

Allerede i 1920 fortælles der, at Gl. brydegaard har haft sommerpensionat – men vi hører levende beretninger fra 60’erne af ejerne, Maren og Lars Værge der havde sommerferie gæster på Gl. Brydegaard. Folk fra hele landet, specielt København, var vilde med den skønne natur oase, gården var. Maren og Lars begyndte også at tilbyde konfirmationsfester og fødselsdage, som en måde at tjene en ekstra skilling på. I 1974 overtog de næste ejere, Jytte og Jørgen Hjeresen, Gl. Brydegaard. De ombyggede og renoverede hele gården til hotel og restaurant.  Dog skulle en total nedbrænding og genopbygning, samt to yderligere ejerskaber til inden det endelig blev år 2005, og vi (Connie og Hans) overtog Gl. Brydegaard.

NEW ZEALAND

Vi fandt Gl. Brydegaard efter næsten et års ophold i New Zealand. Vi var blevet totalt bidte af naturen, gæstfriheden og ja, hele stemningen som kun findes down under. Fulde af inspiration fra vores rejse, gik vi i gang med at finde drømmestedet i Danmark. Det var en stor udfordring, men da vi for allerførste gang så Gl. Brydegaard vidste vi, at det her var vores lille stykke “New Zealand” i det danske land.

KUNST OG UDSMYKNING I DAG

Når du besøger Gl. Brydegaard i dag, vil du finde masser af unikhed, og inspiration fra vores tid down under. På vores gårdsplads vil du f.eks. finde de skønne new zealandske shadesails, som Hans har designet – og får Mark fra Golden Bay til at sy.  Du vil også kunne opleve vores helt egne skøre påfund hvis du kigger dig rundt omkring på gården. Og så er vi helt vilde med at forkæle vores gæster, derfor er afslapning en stor del af vores “udsmykning”, hvilket du vil kunne se i bl.a. haven, hvor vi har hængekøjer og hængegynger. På kolde dage er der hyggelige indedørsarealer eller vores skønne tipier med bålfade, der hjælper til med at holde varmen sammen med skønne rensdyrskind.

TID TIL ET BESØG

Vi håber du nød at læse lidt om vores baggrund, koncept og hvem vi er. Vi vil naturligvis også gerne høre din historie, derfor vil vi gerne invitere dig på besøg til en nem og lækker aftensmad, en kop kaffe eller måske et weekendophold? Lige nu har vi tilbud på overnatning i efterårsferien, men skynd dig, der er rift om pladserne!

 

fitness, sundhed, træning, Gl.Brydegaard, aktiviteter, hotel, konferencecenter, kursus, teambuilding, sund livsstil, mental afslapning, frisk luft, udeliv, restaurant, naturlige råvarer

Vi har fået udendørs

Som noget helt nyt har vi fået udendørs fitnessområde her på Gl.Brydegaard.

Udendoers Fitness

Vi går op i sundhed og vil gerne give vores gæster mulighed for, ud over at fylde sig med frisk, sund luft, mental afslapning og fordybelse, at kunne holde formen ved lige. Eller omend bare lege lidt med ribberne. Leg er nemlig sundt for både krop og sjæl, og bringer et smil frem uanset hvor gammel man er!

*Her smiler vi*

Nu kan det være, du tænker hvad du mon kan bruge ribber til i forhold til fitness og sundhed. Men er du klar over hvor mange gode (og udfordrende) øvelser der rent faktisk kan laves med hjælp af kun en ribbe? Det vidste vi heller ikke – så det har vi undersøgt og udplukket de 3 bedste;

1. Hængende benløft. Hæng dig op på ribben med begge arme over hovedet, og ansigtet pegende væk fra ribben. Løft nu knæene op til maven, og langsomt ned tilbage til strakt position. Gentag 15-20 gange, og du vil med garanti kunne mærke dine mavemuskler.

2. Læg raises. Stik tæerne ind på det nederste trin af ribben, og støt dig med hænderne, ansigtet vendt ind imod ribben. Hæv og sænk dine fødder med lægmusklerne. Efter 20 gentagelser eller mere, skulle dine lægge meget gerne begynde at syre. Se evt. øvelsen her.

3. Kropshævninger (arme). Tag fat om den øverste ribbe, som stikker en smule ud over de andre. Med ansigtet pegende indad, og med et underhåndsgreb, trækker du nu dig selv op. De fleste er udmattede efter 5-10 gentagelser.

Derudover er der naturligvis en masse afslappende strækøvelser du kan lave med en ribbe; udstrækning af læg, lår, hængende helkrops-stræk, sidestræk samt utallige andre. Kun fantasien sætter grænser.

Har du fået lyst til at gøre endnu mere sundt for dig selv, så kom med til yoga retræte med Janni Daugaard fra den 9. til den 11. oktober. Det er en hel weekend på Gl. Brydegaard, hvor der sættes fokus på sundhed, både fysisk og mentalt. Retrætet er både for nybegyndere såvel som mere erfarne yogier. Janni vil komme ind på ayurveda, samt dele ud af nye teknikker og sin store viden. Du kan se programmet, og tilmelde dig her. Skynd dig, da der kun er et begrænset antal pladser.

Hav en fantastisk, sund uge – vi vil lege med vores nye ribber og håber du kommer forbi og er med!

sensommer, efterår, Helnæs, Feddet, æbletræer, friskhed, hotel, restauant, glbrydegaard

Sensommeren

Vi skriver allerede september i kalenderen, hvor blev sommeren dog af? Hvis du føler lidt ligesom os her på Gl. Brydegaard, og måske er en smule trist over at sommeren allerede er ovre (ihvertfald hvis vi skal følge datoen), så læs med her. Sensommeren og det tidlige efterår er nemlig slet ikke så ringe endda.

Her er de bedste ting, som vi absolut elsker ved september;

  • Lækker, moden frugt fra træerne i haven. Nu står de fleste frugttræer ranke med frisk og sød, modnet frugt. Gå en tur i haven og spis dig mæt i de supersunde sager – æbler, pærer osv. Du kan også lave grød, most eller marmelade ud af dine overskudsfrugter. Så er du garderet til vinteren.
  • Frisk og klar luft. Det tidlige efterår har som regel stadig en del solskinsdage. På denne årstid føles luften helt fantastisk – let, ren frisk og klar! Hvad er bedre end en lang travetur i skoven eller langs stranden i september måned? Besøger du os, vil vi foreslå en forfriskende gåtur på Feddet.
  • Lettere, kølige aftener. Det er på tide at finde rensdyrskindene og tæpperne frem (vi har dem allerede klar på Gl. Brydegaard, skulle du gøre et smut forbi). Det er tid til hygge! Og du behøver ikke længere fryse bare fordi “det jo er sommer”. Det er atter ok at vikle dig ind i et tæppe uden at blive kaldt en frossenpind.
  • Shopping. Det er tid til at tage på nye tøjindkøb, da der jo vil være brug for nye, varmere klæder. Især en perfekt undskyldning for de fleste af os kvinder. Og mon ikke også der er brug for nye sko?…
  • Forventningens glæde. Der er utroligt mange ting at se frem til; halloween som bliver mere og mere udbredt hvert år, og er superhyggeligt med græskarudskæring, madlavning med de lækre græskar og meget mere. Og så er det en oplagt mulighed for at invitere vennerne på lidt u-hygge; med udklædning og en hyggelig komsammen! Der er også Mortens aften og hele december måned at se frem til – julen er snart lige om døren.

Hvad glæder DU dig mest til dette efterår?