Fedt vejr på Feddet og fede tanker fra direktøren

Humøret stiger, energien højnes, fuglene pipper, vintergækkerne stritter og olieregningen daler. Altsammen positivt.

Den samme tilstand var vi hensat til, da vi den 1. oktober sidste år bød velkommen til vores 2 unge håbefulde køkkenchefer Nicolai og Kasper. Med stor entusiasme endevendte de hele vores køkken, så de kunne levere den ypperste indsats, så alle der gæstede Gl. Brydegaard kunne gå herfra med en rigtig god kulinarisk oplevelse, hvor kvaliteten var i højsæde.

Her 5 måneder senere, hvor vi har brugt tid på at lære hinandens holdninger og fortræffeligheder at kende, afleverer Kasper sin opsigelse. Han skal være assisterende køkkenchef på Falsled Kro. Øv, øv, øv siger vi alle, og sidder tilbage med både skuffelse, forvirring og vrede. Hvor kom den lige fra. En ret så nærliggende kollega, stjæler vores dygtige køkkenchef!

Vores ret så nye samarbejde er allerede slut – et samarbejde, som Gl. Brydegaard har både satset, risikeret og investeret i.

Øv, hvor er alle dage ikke lige gode.

4 dage efter beskeden – har vi alle sundet os, og ser frem til at finde en endnu ung, dygtig og håbefuld kok, der kan se udfordringen i, at være med til at sikre Gl. Brydegaard endnu mere succes.

Tanker fra en glad hoteldirektør, der hver dag lærer nyt!

feddet, helnæs, fyn, sydvestfyn, brydegaard, faldsled kro