Det sner her på Fyn

gl.Brydegaard, kursusvirksomhed, kursuscenter, kursusophold, hotel, hotelophold, weekendophold, overnatning, restaurant, restaurantbesøg, selskaber, fester, familiefester, bryllup, bryllupper, bryllupsfest, events på fyn, hotel på fyn, kursus på fyn, kurser, kursister, overnatning fyn, miniferie fyn, romantisk weekendophold fyn, restaurant på fyn, ulvetime, restaurant nær odense, restaurant odense

Jordskok suppe med sprød bacon 

Jordskokker, fløde, mælk, høns ellers kalv fond. Jordskok ordnes og koges i halv fløde, mælk og fond.Alt blendes og smages til med salt, peber, og æble eddike. God gammeldags saltet bacon skæres i tern og steges sprødt med timian.
Saltet and med cremer persillerødder, stegte grøntsager
Andebryst saltes dagen før med groft salt ( ca. en spsk. pr. Bryst) + timian, knuste enebær og peber. Alt kommes på kød siden af brystet og kommes på køl min. 12 timer. Steges rosa ved servering 180 grader 10-14 min alt efter størrelse.
Cremer persillerødder : rødderne skæres i mindretralsproblemet stykker, brunes i en gryde med lidt olie, lidt fond, hvidvin og fløde hældes på, ikke mere end det kan nå at koge væk til når rødderne er møre. Det hele vendes med masser af hakket urter og en klat smør, smages til med salt, peber, æble eddike. Stegte grøntsager : alt efter hvad man har lyst til, vi brugte rosenkål, violet grønkål, violet gulerødder, hvide gulerødder, løg, alt ordnes og skæres i mundrette stykker, steges i lidt olie i en gryde og krydres.
Pære og kvæde kompot med chokolade creme, makroner
Pære og kvæder skrælles og skæres, koges i lidt vand med sukker og vanilje. 150 gram hakket hvid chokolade kommes i 0,5 L fløde der er kogt op. Hæld over Choko og rør rundt til Choko er smeltet. Stilles på køl til det er koldt og piskes stift.
Makroner : købes eller laves på 100 gram mandler. 100 gram sukker, 2 stk. Æggehvider, 1 knivspids hjortetaksalt. Æg og sukker piskes stift. Mandler blendes til mel. Hjortetaksalt og mandelmel vendes i æghviderne , massen sættes på bagepapir i klatter og bage ved 180 grader til de er gyldne.
God fornøjelse
Mvh
Kasper